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2015 e-cook 10차 (구절판)
2015-12-11 00:29:05 운영자
조회 443 | 댓글 0
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* 구절판 *

준비 할 재료



느타리버섯, 표고버섯, 숙주나물, 당근, 오이, 소고기, 달걀, 밀가루

설탕, 간장, 올리고당, 소금, 후추, 겨자가루, 참기름, 식초, 마늘





만드는 방법



1. 숙주나물은 거두절미하고 느타리버섯은 미리 손질해서 삶으세요





2. 달걀노른자와 흰자를 분리하여 잘 저어줍니다





3. 오이는 가운데 씨를 제외하고 돌려깍은 후 채를 썹니다. 그리고 살짝 절여주세요.





4. 겨자소스 발효를 위해 겨자2Ts, 물 2Ts 넣고 잘 개어넣은 후 냄비뚜껑에 올린 후 10분정도 발효시킵니다.





5. 소고기는 결대로 얇게 채를 썬후 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 후추로 밑간을 합니다





6. 느타리버섯과 표고버섯도 채를 썬 후 간장, 소금, 참기름, 설탕으로 밑간을 합니다 .





7. 지단은 약한 불에서 천천히 부쳐주세요.





8. 밀가루와 물을 섞어 밀전병을 만들고 약한 불에서 부쳐줍니다.





9. 나머지 재료들도 모두 볶아주세요.





10. 겨자소스에 설탕,식초,소금,물을 섞어서 소스를 만듭니다.






완성!!!











어때요.. 참 쉽죠??





 
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